봉황소타차 (삼분숙소타)

상품명 : 봉황소타차 삼분숙소타
영문명 : PUER TOU TEA
생산년도 : 1990
생산지 : 중국 운남성 서쌍판납주

운남성 대리시(大理市)남간(南澗)다창에서 1990년에 만든 100g중량의 삼분숙 소타차 입니다.
생차 70%와 숙차 30%를 병배하여 긴압해서 만든 보이 소타차입니다.

Tea Master’s curation
생차의 신맛, 짠맛, 쓴맛, 떫은맛, 단맛이 30년이라는 긴 세월 동안 숙성되어 맛과 향이 부드럽고 숙차의 깊은 맛이 어우러진 좋은 보이차 입니다.

Story
본래 운남성 보이차의 전통은 생차를 오랜 세월 서서히 발효시켜서 음용하여 왔었는데, 서기 1949년에 중국이 공산화되면서부터 국가 주도의 국영다창에서 생산된 쓰고 떫은 맛이 강한 보이생차를 빨리 부드럽게 먹기 위하여 생차와 숙차를 섞어서 만든 음용하기 편한 보이차입니다. 

맛과 향
30년 동안 발효된 생차의 진년향과 숙차의 묵은 향이 어우러져서 마치 고향집에 온 듯한 포근함과 온화한 향이 일품입니다.
맛은 진하면서 부드럽고 매끄럽습니다. 

단맛 : 6
짠맛 : 3
신맛 : 5
쓴맛 : 4
떫은맛 : 4